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カレーライスの誕生貸出可

小菅桂子／[著] -- 講談社 -- 2013.3 -- 383.81

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般文庫本	文庫/11/3	00012582979	文庫	帯出可	在庫

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タイトル	カレーライスの誕生 ,
書名ヨミ	カレーライスノタンジョウ
叢書名	講談社学術文庫
著者	小菅桂子／[著]
著者名ヨミ	コスゲ,ケイコ
出版者	講談社
出版年	2013.3
ページ数, 大きさ	243p, 15cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	カレー-歴史
ISBN	978-4-06-292159-6
内容紹介	インドに生まれ、イギリスを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。

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