資料詳細

ゼロから理解する食肉の基本貸出可

西村敏英／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2013.5 -- 648.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.2/2013/	00012594933	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ゼロから理解する食肉の基本 ,
書名ヨミ	ゼロカラリカイスルショクニクノキホン
副書名	家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
叢書名	すぐわかるすごくわかる!
著者	西村敏英／監修
著者名ヨミ	ニシムラ,トシヒデ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2013.5
ページ数, 大きさ	159p, 21cm
NDC１０版	648.2
NDC８版	648.2
一般件名	肉・肉製品
ISBN	978-4-416-71325-9
内容紹介	日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。

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