• 一覧へ戻る

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.6/2013/	00013603063	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	魚食ファイル ,
書名ヨミ	ギョショク ファイル
並列タイトル	A Seasonal Fish Cooking File
副書名	旬を味わう
著者	大富 潤 ／著
著者名ヨミ	オオトミ,ジュン
出版者	南方新社
出版年	2013.6
ページ数, 大きさ	201p, 21cm
NDC１０版	664.6
NDC８版	664.6
一般件名	魚類 , 料理-魚
ISBN	978-4-86124-271-7
著者紹介	1963年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。農学博士。専門は水産資源生物学。著書に「九州発食べる地魚図鑑」など。
内容紹介	鹿児島大学水産学部教授にして魚食の猛者として知られる著者が、鹿児島近海で捕れるおいしい旬の魚とその味を、1月から12月まで、毎日1種ずつ紹介する。『南日本新聞』のコラムに加筆して書籍化。

ページの先頭へ