資料詳細

微生物の科学貸出可

中島春紫／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2013.7 -- 465

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	465/2013/	00013616412	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	微生物の科学 ,
書名ヨミ	ビセイブツノカガク
叢書名	B&Tブックス
著者	中島春紫／著
著者名ヨミ	ナカジマ,ハルシ
出版者	日刊工業新聞社
出版年	2013.7
ページ数, 大きさ	142p, 21cm
NDC１０版	465
NDC８版	465
一般件名	微生物学
ISBN	978-4-526-07108-9
著者紹介	1960年東京都生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了(農学博士)。明治大学農学部農芸化学科教授。共著に「図解微生物学入門」などがある。
内容紹介	乳酸菌、大腸菌、真菌類など、日常生活でよく耳にする微生物の素顔を紹介。微生物研究の歴史と立役者たち、微生物を取り扱う現在の技術、微生物の力を借りて造る発酵食品・調味料・酒類の製法や活躍する微生物も解説します。

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