資料詳細

パンの歴史貸出可

ウィリアム・ルーベル／著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2013/	00013619002	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	パンの歴史 ,
書名ヨミ	パンノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	ウィリアム・ルーベル／著, 堤理華／訳
著者名ヨミ	ルーベル,ウィリアム , ツツミ,リカ
出版者	原書房
出版年	2013.8
ページ数, 大きさ	180p, 20cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	パン-歴史
ISBN	978-4-562-04937-0
注記	原タイトル:Bread
著者紹介	雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
内容紹介	ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。

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