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カロリーゼロにだまされるな 貸出可

大西 睦子／著 -- ダイヤモンド社 -- 2013.9 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2013/ 00013631932 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カロリーゼロにだまされるな ,
書名ヨミ カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ
副書名 本当は怖い人工甘味料の裏側
著者 大西 睦子 ／著  
著者名ヨミ オオニシ,ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年 2013.9
ページ数, 大きさ 10,194p, 19cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品添加物 , 人工甘味料
ISBN 978-4-478-02270-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。
内容紹介 カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。

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