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栄養科学の歴史 貸出可

安本 教傳／著 -- 講談社 -- 2013.9 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2013/ 00013629977 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 栄養科学の歴史 ,
書名ヨミ エイヨウ カガク ノ レキシ
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 安本 教傳 ／著, 辻 英明 ／著, 中坊 幸弘 ／著  
著者名ヨミ ヤスモト,キョウデン , ツジ,ヒデアキ , ナカボウ,ユキヒロ
出版者 講談社
出版年 2013.9
ページ数, 大きさ 8,135p, 26cm
NDC１０版 498.55
NDC８版 498.55
一般件名 栄養-歴史
ISBN 978-4-06-155356-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 京都大学大学院農学研究科博士後期課程所定単位取得。同大学名誉教授。
内容紹介 管理栄養士・栄養士を対象にした栄養科学史のテキスト。栄養科学の発展の歴史を詳述したうえで、発展した栄養科学の成果を実践するシステムとして、特にわが国における管理栄養士・栄養士制度の発展を概観する。

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