資料詳細

10種でわかる世界のチーズ貸出可

村瀬美幸／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2014.1 -- 648.18

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.1/2014/	00013665328	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	10種でわかる世界のチーズ ,
書名ヨミ	ジッシュデワカルセカイノチーズ
並列タイトル	10 essential cheeses of the world
著者	村瀬美幸／著
著者名ヨミ	ムラセ,ミユキ
出版者	日本経済新聞出版社
出版年	2014.1
ページ数, 大きさ	209p, 19cm
NDC１０版	648.18
NDC８版	648.18
一般件名	チーズ
ISBN	978-4-532-16889-6
著者紹介	上智短期大学卒業。ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」の店長を務める。チーズ専門教室「The Cheese Room」を主宰。フランスチーズ鑑評騎士やシニア・ソムリエの資格も持つ。
内容紹介	ペコリーノ・ロマーノ、エメンタール、チェダー…。世界中にあるたくさんの種類のチーズから10種類の代表的、伝統的なチーズを選んで、歴史の古い順番に、それぞれの特徴や歴史、伝統の製法、楽しみ方などを解説します。

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