資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

魚食と健康 貸出可

山下 倫明／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2014.3 -- 493.152

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 493.1/2014/ 00013685813 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 魚食と健康 ,
書名ヨミ ギョショク ト ケンコウ
副書名 メチル水銀の生物影響
叢書名 水産学シリーズ
著者 山下 倫明 ／編, 鈴木 敏之 ／編, 横山 芳博 ／編  
著者名ヨミ ヤマシタ,ミチアキ , スズキ,トシユキ , ヨコヤマ,ヨシヒロ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2014.3
ページ数, 大きさ 151p, 21cm
NDC１０版 493.152
NDC８版 493.152
一般件名 水銀 , セレニウム , 魚類
ISBN 978-4-7699-1471-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 生化学・分子生物学の進展や動物実験、疫学調査など具体的な研究事例をもとに、メチル水銀の健康リスクを解説。さらに、魚食の機能性成分についての最新知見も紹介する。

ページの先頭へ