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すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック 貸出可

藤井 俊雄／著 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.8/2014/ 00013686209 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック ,
書名ヨミ スグ ワカル スーパーマーケット セイカ ノ シゴト ハンドブック
著者 藤井 俊雄 ／著, 渡邉 常和 ／著, 「食品商業」編集部 ／編  
著者名ヨミ フジイ,トシオ , ワタナベ,ツネカズ , ショウギョウカイ
出版者 商業界
出版年 2014.4
ページ数, 大きさ 187p, 21cm
NDC１０版 673.86
NDC８版 673.8
一般件名 スーパーマーケット , 蔬菜 , 果実
ISBN 978-4-7855-0460-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 奥付のタイトル:すぐ分かるSM青果の仕事ハンドブック
著者紹介 神奈川県生まれ。ダイエーを経て、オフィス・フジイ代表。スーパーマーケット青果部門の指導などを行う。
内容紹介 スーパーマーケットの青果部門の仕事を網羅したハンドブック。青果の旬のおいしさ、商品知識、見やすい・選びやすい陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。

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