資料詳細

珈琲事典貸出可

田口護／監修 -- 学研パブリッシング -- 2014.4 -- 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.7/2014/	00013689054	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	珈琲事典 ,
書名ヨミ	コーヒージテン
副書名	世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を徹底解説
叢書名	贅沢時間
著者	田口護／監修
著者名ヨミ	タグチ,マモル
出版者	学研パブリッシング
出版年	2014.4
ページ数, 大きさ	270p, 21cm
NDC１０版	596.7
NDC８版	596.7
一般件名	コーヒー
ISBN	978-4-05-800265-0
内容紹介	世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが10倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク19バリエ、自家焙煎&ブレンドのテクニックなども紹介する。

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