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国立国会図書館関西館
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1 件中、 1 件目
日本人の食性
貸出可
南川 雅男/著 -- 敬文舎 -- 2014.7 -- 469.91
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
469.9/2014/
00013712237
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本人の食性 ,
書名ヨミ
ニホンジン ノ ショクセイ
副書名
食性分析による日本人像の探究
叢書名
日本歴史私の最新講義
著者
南川 雅男
/著
著者名ヨミ
ミナガワ,マサオ
出版者
敬文舎
出版年
2014.7
ページ数, 大きさ
319p, 20cm
NDC10版
469.91
NDC8版
469.91
一般件名
日本人
,
食生活-歴史
ISBN
978-4-906822-11-9
著者紹介
1948年大阪府生まれ。北海道大学大学院博士課程(水産学)単位取得退学。水産学博士。北海道大学名誉教授。専門は同位体生物地球化学、環境人類学。共著に「考古学と化学を結ぶ」など。
内容紹介
日本人は何をどう食べてきたのか? 縄文時代以来の「食の歴史」を読み解くとともに、食物の取り方で決まる同位体の特徴や、同位体による食性分析法について紹介する。
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