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    日本高血圧学会高血圧治療ガイドライン作成委員会
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猟師の肉は腐らない 貸出可

小泉 武夫／著 -- 新潮社 -- 2014.7 -- 659

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 659/2014/ 00013712773 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 猟師の肉は腐らない ,
書名ヨミ リョウシ ノ ニク ワ クサラナイ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 新潮社
出版年 2014.7
ページ数, 大きさ 252p, 20cm
NDC１０版 659
NDC８版 659
一般件名 狩猟
ISBN 978-4-10-454804-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学等の客員教授。各地の農政アドバイザーなどを務め、和食の魅力を広く伝える。
内容紹介 電気も水道も無くたって、こんなに豊かで究極の生き方がある-。猪を狩り、保存食を作り、冬に備え、危険から身を守る。厳しい自然と生きる猟師と暮らし、受け継がれた様々な知恵と工夫を学んだ、驚きの体験記。

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