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野菜のチップス果実のチップス 貸出可

藤田 承紀／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2014.8 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 子育て情報 596.3/2014/ 00012669768 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 野菜のチップス果実のチップス ,
書名ヨミ ヤサイ ノ チップス カジツ ノ チップス
副書名 揚げる焼く
著者 藤田 承紀 ／著  
著者名ヨミ フジタ,ヨシキ
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2014.8
ページ数, 大きさ 70p, 20×21cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , 果実
ISBN 978-4-579-21212-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 菜園料理家。イタリア・トスカーナのレストラン「IL PELLICANO」やローマの老舗「AL CEPPO」で伝統的イタリア料理を学ぶ。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組む。
内容紹介 紫玉ねぎとアスパラのチップス、里芋のチップス、いちごのチップス…。テクニックは必要ないけれど、切り方、品種、調理法によって味が大きく変わるチップス。それぞれの野菜や果実にあったベストなレシピを紹介します。

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