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天皇陛下料理番の和のレシピ 貸出可

谷部 金次郎／著 -- 幻冬舎 -- 2015.1 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2015/ 00013774948 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 天皇陛下料理番の和のレシピ ,
書名ヨミ テンノウ ヘイカ リョウリバン ノ ワ ノ レシピ
著者 谷部 金次郎 ／著  
著者名ヨミ ヤベ,キンジロウ
出版者 幻冬舎
出版年 2015.1
ページ数, 大きさ 95p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-344-97812-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1946年埼玉県生まれ。宮内庁大膳課厨房第一係奉職、昭和天皇の料理番として日常の食事、儀式、催事の調理を手がけた。大阪青山短期大学特別講師。著書に「昭和天皇と鰻茶漬け」など。
内容紹介 宮中風茶碗蒸し、秋刀魚とごぼうの梅煮、鶏と卵のそぼろ丼…。“天皇家の台所”に26年間奉職し、陛下の健康と長寿を支えた料理人の普段使いできる97のレシピを紹介する。宮内庁大膳課のこぼれ話も満載。

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