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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2015/	00013776489	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	和食は福井にあり ,
書名ヨミ	ワショク ワ フクイ ニ アリ
副書名	鯖街道からコシヒカリまで
叢書名	平凡社新書
著者	向笠 千恵子 ／著
著者名ヨミ	ムカサ,チエコ
出版者	平凡社
出版年	2015.2
ページ数, 大きさ	254p, 18cm
NDC１０版	383.8144
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理(日本)
ISBN	978-4-582-85766-5
著者紹介	東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「すき焼き通」「食の街道を行く」など。
内容紹介	鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。和食の原点息づく福井の食と食文化を俯瞰する。

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