資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

くさい食べもの大全 貸出可

小泉 武夫／著 -- 東京堂出版 -- 2015.4 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2015/ 00014011332 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル くさい食べもの大全 ,
書名ヨミ クサイ タベモノ タイゼン
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 東京堂出版
出版年 2015.4
ページ数, 大きさ 310p, 19cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食物 , におい
ISBN 978-4-490-20895-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学等の客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」など。
内容紹介 納豆、チーズ、くさや、ヘビ、ドリアン…。著者がこれまで世界中で口にしてきた食品の中から、くさいものを選りすぐって紹介。「くさい度数」を星の数で認定し、歴史的・文化的な背景や学術的なエピソードも盛り込む。

ページの先頭へ