資料詳細

イタリア魚介料理貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2015.3 -- 596.35

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2015/	00013794268	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	イタリア魚介料理 ,
書名ヨミ	イタリアギョカイリョウリ
副書名	「伝統料理」から「現代料理」まで。
著者	旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年	2015.3
ページ数, 大きさ	224p, 26cm
NDC１０版	596.35
NDC８版	596.3
一般件名	料理-魚 , 料理(西洋)-イタリア
ISBN	978-4-7511-1137-6
内容紹介	魚介料理に焦点を当て、イタリア各地に伝わる伝統的な魚介料理や、イタリア料理の技法を使った新しい料理のレシピを、アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに分類して紹介する。

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