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台所に敗戦はなかった 貸出可

魚柄 仁之助／著 -- 青弓社 -- 2015.8 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2015/ 00014027742 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 台所に敗戦はなかった ,
書名ヨミ ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者 魚柄 仁之助 ／著  
著者名ヨミ ウオツカ,ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年 2015.8
ページ数, 大きさ 206p, 21cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 料理-歴史 , 食生活-歴史 , 日本-歴史-昭和時代
ISBN 978-4-7872-2061-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。

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