資料詳細

レトルト食品入門貸出可

矢野俊博／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2015.8 -- 588.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.9/2015/	00014044812	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	レトルト食品入門 ,
書名ヨミ	レトルトショクヒンニュウモン
叢書名	食品知識ミニブックスシリーズ
著者	矢野俊博／監修, 西野甫／監修
著者名ヨミ	ヤノ,トシヒロ , ニシノ,ハジメ
出版者	日本食糧新聞社
出版年	2015.8
ページ数, 大きさ	9,210p, 18cm
NDC１０版	588.97
NDC８版	588.9
一般件名	レトルト食品
ISBN	978-4-88927-245-1
内容紹介	レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。

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