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パイナップルの歴史 貸出可

カオリ・オコナー／著 -- 原書房 -- 2015.9 -- 625.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.8/2015/ 00014048722 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パイナップルの歴史 ,
書名ヨミ パイナップル ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 カオリ・オコナー ／著, 大久保 庸子 ／訳  
著者名ヨミ オコナー,カオリ , オオクボ,ヨウコ
出版者 原書房
出版年 2015.9
ページ数, 大きさ 183p, 20cm
NDC１０版 625.82
NDC８版 625.82
一般件名 パイナップル-歴史
ISBN 978-4-562-05170-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Pineapple
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。

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