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日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす 貸出可

千葉 祐士／[著] -- 講談社 -- 2015.10 -- 648.25

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2015/ 00014044960 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす ,
書名ヨミ ニホン ノ タカラ ワギュウ ノ シンズイ オ クライツクス
副書名 熟成・希少部位・塊焼き
叢書名 講談社+α新書
著者 千葉 祐士 ／[著]  
著者名ヨミ チバ,マスオ
出版者 講談社
出版年 2015.10
ページ数, 大きさ 221p, 18cm
NDC１０版 648.25
NDC８版 648.2
一般件名 牛肉
ISBN 978-4-06-272915-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1971年岩手県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。一般企業に勤めるが、27歳で脱サラし、故郷で99年、焼き肉店「格之進」1号店を開業。岩手県内と東京に計7店舗展開。
内容紹介 「和牛」こそ日本の肉食文化のひとつの頂点である-。日本最大級の肉イベント「肉フェス」で4回連続総合優勝を果たした著者が、和牛の素晴らしさと肉に対する正しい知識を紹介する。

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