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魚食と日本人 貸出可

林 紀代美／著 -- 古今書院 -- 2015.12 -- 662.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 662.1/2015/ 00014067425 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚食と日本人 ,
書名ヨミ ギョショク ト ニホンジン
副書名 水産と人・生活・地域のかかわり
著者 林 紀代美 ／著  
著者名ヨミ ハヤシ,キヨミ
出版者 古今書院
出版年 2015.12
ページ数, 大きさ 16,362p, 22cm
NDC１０版 662.1
NDC８版 662.1
一般件名 水産業-日本 , 魚類
ISBN 978-4-7722-3174-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1974年山口県生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科中退。博士(人間・環境学:京都大学)。金沢大学人間社会研究域人間科学系(人間社会学域地域創造学類担当)。准教授。
内容紹介 「魚を食べること(魚食)」とこれにかかわる人と地域、社会に着目。生産から消費までの流通展開や地域同士が結びつく過程、商材の特色が形成される過程や背景と、働きかけや学びの場の持つ重要性などについて述べる。

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