大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
日本の食文化史
貸出可
石毛 直道/著 -- 岩波書店 -- 2015.11 -- 383.81
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2015/
00014054605
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
日本の食文化史 ,
書名ヨミ
ニホン ノ ショクブンカシ
副書名
旧石器時代から現代まで
著者
石毛 直道
/著
著者名ヨミ
イシゲ,ナオミチ
出版者
岩波書店
出版年
2015.11
ページ数, 大きさ
11,312p, 20cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
ISBN
978-4-00-061088-9
著者紹介
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。著書に「住居空間の人類学」「食事の文明論」など。
内容紹介
コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醬油はどのように普及したのか。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。
ページの先頭へ