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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2016/	00013974993	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	季節のおうち寿司 ,
書名ヨミ	キセツ ノ オウチ ズシ
副書名	身近な食材で豪華に見せる
著者	岡田 大介 ／著
著者名ヨミ	オカダ,ダイスケ
出版者	PHP研究所
出版年	2016.4
ページ数, 大きさ	157p, 21cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	すし
ISBN	978-4-569-82928-9
著者紹介	1979年千葉県生まれ。「酢飯屋(すめしや)」店主。秋葉原の寿司店で修業し24歳で独立。カフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。
内容紹介	日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。

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