資料詳細

大豆のへんしん図鑑 2 貸出可

稲垣栄洋／監修 -- 小峰書店 -- 2016.4 -- 616.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	616/2016/	00013548730	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	大豆のへんしん図鑑 2,
書名ヨミ	ダイズノヘンシンズカン
各巻書名	とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ
著者	稲垣栄洋／監修, 谷本雄治／指導
著者名ヨミ	イナガキ,ヒデヒロ , タニモト,ユウジ
出版者	小峰書店
出版年	2016.4
ページ数, 大きさ	47p, 29cm
NDC１０版	616.7
NDC８版	616.7
一般件名	だいず(大豆)
ISBN	978-4-338-30302-6
児童内容紹介	とうふ、なっとう、みそ、しょうゆ、えだ豆、きなこ…。さまざまなすがたにへんしんする大豆。大豆から、とうふやなっとう、みそ、しょうゆといった食べ物ができるまでを、たくさんの写真や実験で紹介(しょうかい)。とうふからできる食べ物や、発酵(はっこう)の働きなども説明します。
内容紹介	食生活に欠かせない大豆のさまざまな姿を、写真と実験で紹介。2は、豆腐、納豆、味噌、醬油など、大豆からつくる食べ物を取り上げ、大豆が姿を変える秘密を探る。

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