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産廃Gメンが見た食品廃棄の裏側 貸出可

石渡 正佳／著 -- 日経BP社 -- 2016.6 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2016/ 00014113013 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 産廃Gメンが見た食品廃棄の裏側 ,
書名ヨミ サンパイ ジーメン ガ ミタ ショクヒン ハイキ ノ ウラガワ
著者 石渡 正佳 ／著  
著者名ヨミ イシワタ,マサヨシ
出版者 日経BP社
出版年 2016.6
ページ数, 大きさ 238p, 19cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 産業廃棄物 , 食品リサイクル法
ISBN 978-4-8222-5156-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 日本大学経済学部卒業。1981年千葉県入庁。産業廃棄物行政を担当し、産廃Gメン「グリーンキャップ」の創設に関与する。「産廃コネクション」で日経BizTech図書賞受賞。
内容紹介 食品が大量に廃棄され、その一部が不法業者によって消費者の口に入るような事態をどう防いだらいいのか。カレーハウスCoCo壱番屋の廃棄冷凍カツ流出事件から見えてくる深刻な日本の「食」の問題に、産廃Gメンが斬り込む。

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