資料詳細

食の安全・信頼の構築と経済システム貸出可

斎藤修／監修 -- 農林統計出版 -- 2016.6 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2016/	00014128086	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食の安全・信頼の構築と経済システム ,
書名ヨミ	ショクノアンゼンシンライノコウチクトケイザイシステム
叢書名	フードシステム学叢書
著者	斎藤修／監修, 中嶋康博／編集担当, 新山陽子／編集担当
著者名ヨミ	サイトウ,オサム , ナカシマ,ヤスヒロ , ニイヤマ,ヨウコ
出版者	農林統計出版
出版年	2016.6
ページ数, 大きさ	10,235p, 22cm
NDC１０版	588.09
NDC８版	588.09
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
ISBN	978-4-89732-345-9
内容紹介	日本のフードシステムの発展過程や現状を意識しながら、食の安全と信頼をめぐる課題とその背景について多角的に解説。そして、問題解決のための制度上の課題を提示する。

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