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咀嚼をそしゃくする 貸出可

山田 好秋／著 -- 口腔保健協会 -- 2016.6 -- 491.343

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 491.3/2016/ 00014127773 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 咀嚼をそしゃくする ,
書名ヨミ ソシャク オ ソシャク スル
副書名 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
著者 山田 好秋 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,ヨシアキ
出版者 口腔保健協会
出版年 2016.6
ページ数, 大きさ 6,106p, 26cm
NDC１０版 491.343
NDC８版 491.343
一般件名 咀嚼
ISBN 978-4-89605-324-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 新潟大学大学院歯学研究科(口腔生理学専攻)修了。歯学博士。同大学名誉教授。東京歯科大学客員教授。
内容紹介 「咀嚼」という言葉がもつ意味をさまざまな方向から検証。「咀嚼とは何か?」をはじめ、咀嚼を支える体の仕組み、食べる機能の発達と老化、栄養学的観点からみた「咀嚼」、社会が期待する「咀嚼」の効用などについて綴る。

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