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ハーブ&スパイス大事典貸出可

ナンシー・J.ハジェスキー／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2016.7 -- 617.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	617.6/2016/	00014134746	和書	帯出可	在庫

タイトル	ハーブ&スパイス大事典 ,
書名ヨミ	ハーブアンドスパイスダイジテン
叢書名	NATIONAL GEOGRAPHIC
著者	ナンシー・J.ハジェスキー／著, 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修, 関利枝子／訳, 倉田真木／訳, 岡崎秀／訳
著者名ヨミ	ハジェスキー,ナンシー J. , ニホンメディカルハーブキョウカイ , セキ,リエコ , クラタ,マキ , オカザキ,ヒデ
出版者	日経ナショナルジオグラフィック社
出版年	2016.7
ページ数, 大きさ	319p, 26cm
NDC１０版	617.6
NDC８版	617.6
一般件名	ハーブ , 香辛料
ISBN	978-4-86313-351-8
注記	原タイトル:Complete guide to herbs & spices
著者紹介	大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。
内容紹介	ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。