資料詳細

日本の豆ハンドブック貸出可

長谷川清美／著 -- 文一総合出版 -- 2016.7 -- 616.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	616.7/2016/	00014137442	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	日本の豆ハンドブック ,
書名ヨミ	ニホンノマメハンドブック
著者	長谷川清美／著
著者名ヨミ	ハセガワ,キヨミ
出版者	文一総合出版
出版年	2016.7
ページ数, 大きさ	117p, 19cm
NDC１０版	616.7
NDC８版	616.7
一般件名	豆類
ISBN	978-4-8299-8139-9
著者紹介	1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
内容紹介	市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。

ページの先頭へ