資料詳細

食品工場の点検と監査貸出可

河岸宏和／著 -- 同文舘出版 -- 2016.9 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2016/	00014144455	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食品工場の点検と監査 ,
書名ヨミ	ショクヒンコウジョウノテンケントカンサ
叢書名	DO BOOKS
著者	河岸宏和／著
著者名ヨミ	カワギシ,ヒロカズ
出版者	同文舘出版
出版年	2016.9
ページ数, 大きさ	228p, 21cm
NDC１０版	588.09
NDC８版	588.09
一般件名	食品工業 , 品質管理
ISBN	978-4-495-57992-0
著者紹介	1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農業から食卓までの品質管理を実践。年間100カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「食品工場のしくみ」など。
内容紹介	一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く! いま求められる食品工場の点検と監査のポイント100を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説。読者から質問の多かった項目を中心に加筆・追加した改訂版。

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