資料詳細

ソーセージの歴史貸出可

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- 2016.9 -- 648.24

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.2/2016/	00014148027	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ソーセージの歴史 ,
書名ヨミ	ソーセージノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	ゲイリー・アレン／著, 伊藤綺／訳
著者名ヨミ	アレン,ゲイリー , イトウ,アヤ
出版者	原書房
出版年	2016.9
ページ数, 大きさ	188p, 20cm
NDC１０版	648.24
NDC８版	648.27
一般件名	肉・肉製品-歴史
ISBN	978-4-562-05325-4
注記	原タイトル:Sausage
著者紹介	フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
内容紹介	ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。

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