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    静岡県ー歴史ー史料
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フルーツ&ベジタブルカッティング 貸出可

平野 泰三／著 -- 旭屋出版 -- 2016.10 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2016/ 00014162994 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フルーツ&ベジタブルカッティング ,
書名ヨミ フルーツ アンド ベジタブル カッティング
並列タイトル Fruit & Vegetable Cutting
副書名 楽しみ方とテクニックのいろいろ
著者 平野 泰三 ／著, 平野 明日香 ／著  
著者名ヨミ ヒラノ,タイゾウ , ヒラノ,アスカ
出版者 旭屋出版
出版年 2016.10
ページ数, 大きさ 216p, 28cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , 果実
ISBN 978-4-7511-1231-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1956年東京生まれ。フルーツアーティスト。果道家。「フルーツアカデミー」代表。
内容紹介 ふだん食べなれているフルーツや野菜を華やかに、豪華に見せるフルーツとベジタブルのカッティング。フルーツカッティングの第一人者が、連続写真や図でナイフの刃の動きや切り方をわかりやすく解説します。

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