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プロのデザートコレクション 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2016.11 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2016/ 00014173181 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル プロのデザートコレクション ,
書名ヨミ プロ ノ デザート コレクション
副書名 76店のスペシャルな172品
著者 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2016.11
ページ数, 大きさ 271p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-388-06256-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 フランス料理店、イタリア料理店、パティスリー、日本料理店、中国料理店のシェフやパティシエなど76人による印象的なデザートレシピ172品を紹介。デザートの可能性が広がる多様なアプローチとアイデアをまとめた一冊。

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