資料詳細

本当においしい生地の教科書貸出可

椎名眞知子／著 -- 世界文化社 -- 2016.12 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2016/	00014173207	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	本当においしい生地の教科書 ,
書名ヨミ	ホントウニオイシイキジノキョウカショ
副書名	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
著者	椎名眞知子／著
著者名ヨミ	シイナ,マチコ
出版者	世界文化社
出版年	2016.12
ページ数, 大きさ	127p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-418-16346-5
著者紹介	実践女子短期大学食物栄養学科卒業。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子・料理教室副校長。
内容紹介	プロも習いに来るお菓子教室の、11種類の生地と30種類のお菓子レシピを、お菓子のおいしさを左右する“生地作り”を中心に紹介。ハンドミキサーで2分、20回混ぜるなど、動画のようによくわかるプロセス付きで解説する。

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