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世界の郷土菓子 貸出可

郷土菓子研究社・林周作／著 -- 河出書房新社 -- 2017.4 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2017/ 00014207807 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界の郷土菓子 ,
書名ヨミ セカイ ノ キョウド ガシ
副書名 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ
著者 郷土菓子研究社・林周作 ／著  
著者名ヨミ ハヤシ,シュウサク
出版者 河出書房新社
出版年 2017.4
ページ数, 大きさ 111p, 21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , 旅行案内(外国)
ISBN 978-4-309-28628-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1988年京都府生まれ。エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。郷土菓子研究者。Binowa Cafeオープン。著書に「THE PASTRY COLLECTION」がある。
内容紹介 西欧、東欧、南欧、南コーカサス、中東、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選し、日本で手に入る材料で工夫したレシピを紹介する。各地の旅日記も掲載。

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