資料詳細

ドイツパン大全貸出可

森本智子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.6 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2017/	00014214076	和書	帯出可	在庫

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タイトル	ドイツパン大全 ,
書名ヨミ	ドイツパンタイゼン
並列タイトル	The Encyclopedia of German Bread
副書名	100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
著者	森本智子／著
著者名ヨミ	モリモト,トモコ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.6
ページ数, 大きさ	223p, 26cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-416-51731-4
著者紹介	ドイツ食品普及協会代表。株式会社エルフェン代表取締役。ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。
内容紹介	バラエティ豊かなドイツパンのうち100種以上を「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けして、レシピと特徴を解説。材料、食べ方、保存方法、パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景なども紹介。

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