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醗酵と食の文化 貸出可

小崎道雄，石毛直道／編 -- ドメス出版 -- １９８６．１０ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.5/86/ 00001691583 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 醗酵と食の文化 ,
書名ヨミ ハッコウ　ト　ショク　ノ　ブンカ
叢書名 食の文化フォーラム
著者 小崎道雄，石毛直道 ／編  
著者名ヨミ コザキ　ミチオ , イシゲ　ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年 １９８６．１０
ページ数, 大きさ ２３３ｐ, ２０ｃｍ
NDC８版 588.5
一般件名 醗酵 , 食品

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