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食品工学基礎講座 ５ 貸出可

-- 光琳 -- １９９１．８ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588/89/5 00005938451 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品工学基礎講座 ５,
書名ヨミ ショクヒン　コウガク　キソ　コウザ
各巻書名 加熱と冷却
出版者 光琳
出版年 １９９１．８
ページ数, 大きさ ２２８ｐ, ２２ｃｍ
NDC８版 588
一般件名 食品工学 , 熱処理 , 冷凍
注記 監修：矢野俊正，桐栄良三

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