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うちの保存食 貸出可

生活クラブ事業連合生活協同組合連合会／編 -- 成美堂出版 -- 1995.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 596/95/ 00002447936 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル うちの保存食 ,
書名ヨミ ウチ　ノ　ホゾンショク
副書名 旬の恵み、い・つ・ま・で・も〓
著者 生活クラブ事業連合生活協同組合連合会 ／編  
著者名ヨミ セイカツ クラブ ジギョウ レンゴウ セイカツ キョウドウ クミアイ レンゴウカイ
出版者 成美堂出版
出版年 1995.7
ページ数, 大きさ 128p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 食品保存法
内容紹介 かつての日本ではその家の主婦が毎日の食事作りのかたわらで、漬けものから調味料まで手作りし、その味を競い合った。にんにくの保存漬けや干し大根、魚の干もの、ジャム、果実酒に至るまで、様々な保存食の作り方を解説。

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