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漬物博士の秘伝８０ 貸出可

小川 敏男／著 -- 法研 -- 1995.7 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002467207 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 漬物博士の秘伝８０ ,
書名ヨミ ツケモノ　ハクシ　ノ　ヒデン　ハチジュウ
副書名 美味しい健康漬物
著者 小川 敏男 ／著  
著者名ヨミ オガワ,トシオ
出版者 法研
出版年 1995.7
ページ数, 大きさ 223p, 19cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 漬物 , 健康法
著者紹介 1924年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。
内容紹介 漬物は塩漬け、糠みそ漬け、酢漬け、麴漬け、一夜漬けなどの多彩な方法でどんな野菜でも簡単に作れます。減塩・低甘味の漬け方から薬膳漬物の作り方まで、元気になる漬物のすべてを紹介。

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