資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界の食材探検術 貸出可

吉村 作治／著 -- 集英社 -- 1995.7 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/95/ 00002479236 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 世界の食材探検術 ,
書名ヨミ セカイ　ノ　ショクザイ　タンケンジュツ
副書名 比較食文化論食糧・野菜編
著者 吉村 作治 ／著  
著者名ヨミ ヨシムラ,サクジ
出版者 集英社
出版年 1995.7
ページ数, 大きさ 238p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食物 , 食生活
著者紹介 1943年東京生まれ。早稲田大学文学部美術史学科卒業。現在、早稲田大学人間科学部助教授。エジプトの発掘調査を1966年以来続けている。著書に「世界の遺跡探検術」など多数。
内容紹介 古代文明の起源は「食」にあり。地球探検塾塾長の世界の穀物・野菜徹底食べある記。エジプトやアラブ圏、地中海圏、中南米からアフリカ…数千年という長い年月をかけて育て上げてきた食の歴史を食材をテーマに探っていく。

ページの先頭へ