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ヒネリの食文化誌 貸出可

加藤 純一／著 -- プレジデント社 -- 1995.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/95/ 00002659555 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヒネリの食文化誌 ,
書名ヨミ ヒネリ　ノ　ショクブンカシ
副書名 地域比較が明かす日本人の食
著者 加藤 純一 ／著  
著者名ヨミ カトウ,ジュンイチ
出版者 プレジデント社
出版年 1995.11
ページ数, 大きさ 239p, 21cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活
著者紹介 1934年兵庫県生まれ。西南学院大学英文科卒業。76年アイドス設立。マーケティング・コンサルテーションに携わる。「食品ビジネス用語」「成功を生むことば」など著書多数。
内容紹介 列島7地域の自然・風土をタテ軸に、食生活・食文化の特徴をヨコ軸に、統計的処理など定量データをふまえた社会経済文化誌としてアプローチし、日本列島の食文化のモザイク状態を浮き彫りにした興味深い書。

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