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キノコとトリュフ 貸出可

ジャッキー・ハースト／著 -- ソニー・マガジンズ -- 1995.11 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002734630 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル キノコとトリュフ ,
書名ヨミ キノコ　ト　トリュフ
叢書名 ウィークエンド・クッキング
著者 ジャッキー・ハースト ／著, リン・ラザーフォード ／著, 中川 晴子 ／訳, ジャッキー・ハースト ／[撮影]  
著者名ヨミ ハースト,ジャッキー , ラザーフォード,リン , ナカガワ,ハルコ , ハースト,ジャッキー
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年 1995.11
ページ数, 大きさ 122p, 28×14cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , きのこ
注記 原タイトル:A gourmet's book of mushrooms and truffles, 監修：小宮山勝司
内容紹介 70種以上のキノコとトリュフを、1種につき複数の写真と文章で詳しく紹介、採集・保存・料理の方法も満載した。洋風キノコ料理の豊かさにも驚く。後半は写真入りのキノコ料理レシピ56を収録。

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