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燻製づくり太鼓判 貸出可

大海 淳／著 -- 創森社 -- 1995.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002750081 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 燻製づくり太鼓判 ,
書名ヨミ クンセイズクリ　タイコバン
副書名 Ｈｏｍｅ　ｓｍｏｋｅｒ’ｓ　ｒｅｃｉｐｅｓ
叢書名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｏｕｔｄｏｏｒ
著者 大海 淳 ／著  
著者名ヨミ オオウミ,ジュン
出版者 創森社
出版年 1995.12
ページ数, 大きさ 157p, 21cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
著者紹介 1943年愛知県生まれ。早稲田大学卒業。フリーランスのエディトリアル・ディレクターのかたわら、エッセイスト、野遊び作家として活躍中。著書に「冒険術入門」「山野草を食べる」など。
内容紹介 アウトドアやホームメイドの流行と共に、燻製作りにチャレンジする人が増えている。深い味わいのビーフジャーキーや牛タンのスモークからスモークドチーズまで、素人でもOKのレシピばかり。

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