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    瀬木比呂志
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マイタケ 貸出可

庄司 当／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1996.3 -- 657.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 657.8/96/ 00002810166 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル マイタケ ,
書名ヨミ マイタケ
副書名 栽培から加工・売り方まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 庄司 当 ／著  
著者名ヨミ ショウジ,アタル
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1996.3
ページ数, 大きさ 168p, 19cm
NDC１０版 657.82
NDC８版 657.82
一般件名 まいたけ
著者紹介 1933年新潟県生まれ。新潟大学農学部林学科卒業。福島県林業試験場長などを経て、福島県きのこ振興センター専務理事。著書に「ナメコのつくり方」「野生きのこのつくり方」など。
内容紹介 マイタケの魅力は歯ざわりにある。現在市販されている菌床施設では絶対に味わえない、天然ものの歯ざわりと味の良さを実現する、原木栽培のすべてを解説。売り方、料理加工技術も紹介。

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