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手づくりビール教本 貸出可

赤沢 泰／著 -- 創森社 -- 1996.5 -- 588.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.5/96/ 00002806628 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 手づくりビール教本 ,
書名ヨミ テズクリ　ビール　キョウホン
叢書名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｏｕｔｄｏｏｒ
著者 赤沢 泰 ／著  
著者名ヨミ アカザワ,ヤスシ
出版者 創森社
出版年 1996.5
ページ数, 大きさ 110p, 21cm
NDC１０版 588.54
NDC８版 588.54
一般件名 ビール
著者紹介 1948年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。獣医師免許取得。現在、環境調査を主とする株式会社セルコの主任研究員。北海道暮らしで独自のビールづくりに取り組む。
内容紹介 ついに自家醸造時代の到来。飲料水用のソフトタンクを利用した発酵法と簡易な温度管理法を紹介。つくる楽しみと味わう喜びがある手づくりビールのノウハウを、便利なビールの素やキットとともに紹介。

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