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樹木がはぐくんだ食文化 貸出可

渡辺 弘之／著 -- 研成社 -- 1996.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/96/ 00002923118 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 樹木がはぐくんだ食文化 ,
書名ヨミ ジュモク　ガ　ハグクンダ　ショクブンカ
著者 渡辺 弘之 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,ヒロユキ
出版者 研成社
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 122p, 21cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食物 , 樹木
著者紹介 1939年今治市生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。京都大学大学院教授。著書に「熱帯農学」「ミミズのダンスが大地を潤す」など。
内容紹介 鮮魚の下に敷かれるヒバ、生を味わうハスカップ、食べものを包む桜や柏の葉、色をつけるクチナシ…。樹木が作りあげた食文化のあれこれを探し、日本中から報告する。

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