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    滝川一廣
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最新果汁・果実飲料事典 禁帯出

-- 朝倉書店 -- 1997.10 -- 588.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 588.4/97/ 00002374825 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 最新果汁・果実飲料事典 ,
書名ヨミ サイシン　カジュウ　カジツ　インリョウ　ジテン
出版者 朝倉書店
出版年 1997.10
ページ数, 大きさ 653,12p, 22cm
NDC１０版 588.4
NDC８版 588.4
一般件名 ジュース-便覧
注記 監修：日本果汁協会
内容紹介 果汁・果実飲料すなわちジュースの特性、製造技術、品質管理技術などの最新情報を網羅する事典。消費者の志向にマッチした、果物の風味を活かした高品質で安全な製品開発の一助となる一冊。

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